Beschreibung
Der Diplom SommelierSommelire Lehrgang bietet dir die Möglichkeit, deine Kenntnisse über Weine aus Österreich und der ganzen Welt auf ein neues Level zu heben. In diesem intensiven Kurs wirst du nicht nur deine sensorischen Fähigkeiten verfeinern, sondern auch dein Fachwissen über die Vielfalt und die Besonderheiten der Weinbaugebiete erweitern. Dies geschieht durch praxisnahe Trainings, die dir helfen, die Verkostungstechnik zu beherrschen und die Weinansprache sowohl in Deutsch als auch in Englisch professionell zu gestalten. Um an diesem Lehrgang teilzunehmen, ist es wichtig, dass du bereits über einen soliden Grundstock an Weinwissen verfügst. Daher ist der erfolgreiche Abschluss der WIFI-Ausbildung SommelierSommelire Österreich Voraussetzung. Der Kurs ist so gestaltet, dass du nicht nur die Theorie erlernst, sondern auch praktische Erfahrungen sammelst, die dir in deinem zukünftigen Berufsleben von großem Nutzen sein werden. Ein wesentlicher Bestandteil des Lehrgangs ist die Auseinandersetzung mit den wichtigsten Weinbauregionen der Welt. Du wirst lernen, die Typizitäten, das Terroir, die Rebsorten sowie die klimatischen und bodenbezogenen Besonderheiten zu erkennen und zu verstehen. Darüber hinaus wirst du auch Kenntnisse über Schaumweine und fortifizierte Weine erwerben. Ein weiterer spannender Teil des Kurses ist der Genussworkshop, in dem du dich mit hochwertigen Lebensmitteln und deren Harmonie mit Wein auseinandersetzt. Hierbei stehen verschiedene Gourmetprodukte wie Käse, Essig, Trüffel und internationale Fisch- und Fleischspezialitäten im Fokus. Du wirst lernen, wie man diese Produkte optimal präsentiert und kombiniert, um ein unvergessliches Genusserlebnis zu schaffen. Kommunikation und Persönlichkeit sind ebenfalls zentrale Themen des Lehrgangs. Du wirst lernen, wie du mit Gästen professionell umgehst, Beschwerden managst und deine rhetorischen Fähigkeiten verbesserst. Diese Soft Skills sind unerlässlich, um im Gastronomiebereich erfolgreich zu sein. Am Ende des Lehrgangs wirst du eine schriftliche Prüfung, eine Sensorikprüfung sowie eine mündliche Prüfung in Form einer Weinpräsentation in Englisch ablegen. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du das Diplom, welches dir neue Türen in der Wein- und Gastronomiebranche öffnen wird. Wenn du also deine Leidenschaft für Wein vertiefen und deine Karriere als Sommelier auf das nächste Level bringen möchtest, ist dieser Lehrgang genau das Richtige für dich!
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an Weinliebhaber, Gastronomiefachkräfte, angehende Sommeliers sowie alle, die ihre Kenntnisse über Wein vertiefen und professionalisieren möchten. Wenn du bereits die Grundausbildung zum SommelierSommelire in Österreich abgeschlossen hast und nun nach einer Möglichkeit suchst, deine Fähigkeiten weiter auszubauen, ist dieser Lehrgang ideal für dich.
Der Diplom SommelierSommelire Kurs befasst sich intensiv mit der Welt des Weins, von der sensorischen Analyse bis hin zur Präsentation und dem Verkauf. Du wirst lernen, Weine aus verschiedenen Ländern und Regionen zu verkosten, ihre Charakteristika zu erkennen und sie gekonnt zu präsentieren. Außerdem beinhaltet der Kurs wichtige Aspekte der Gastronomie, wie den Umgang mit Gästen, Verkaufstechniken und die Organisation von Weinverkostungen.
- Was sind die Hauptmerkmale der Weinbaugebiete in Frankreich?
- Erkläre das 100-Punkte-System zur Weinbewertung.
- Welche Rebsorten sind typisch für die Weinregion Italien?
- Wie sollte man mit Beschwerden von Gästen umgehen?
- Nenne verschiedene Schaumweine und deren Eigenschaften.
- Was sind die Grundregeln der Harmonielehre zwischen Käse und Wein?
- Beschreibe den Einfluss des Terroirs auf den Wein.
- Welche Kommunikationsstrategien sind wichtig für einen Sommelier?
- Was sind die Unterschiede zwischen fortifizierten Weinen und anderen Weinen?
- Welche internationalen Weinspezialitäten solltest du kennen?
